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醫(yī)院配餐是指為、老人、殘疾人等特殊人群提供營(yíng)養(yǎng)均衡、易消化、口感好的食物。在醫(yī)院配餐過(guò)程中，需要注意以下幾點(diǎn)：

營(yíng)養(yǎng)均衡：醫(yī)院配餐應(yīng)該注重營(yíng)養(yǎng)均衡，食物中應(yīng)包含足夠的蛋白質(zhì)、碳水化合物、脂肪、維生素和礦物質(zhì)等營(yíng)養(yǎng)素，以滿(mǎn)足的營(yíng)養(yǎng)需求。

易消化：醫(yī)院配餐應(yīng)該注重易消化，避免使用油炸、油煎等烹飪方式，選擇口感軟糯、易消化的食物，如燉菜、蒸蛋、煮面等。

口感好：醫(yī)院配餐應(yīng)該注重口感好，避免使用苦、澀、辣等口感不佳的食物，選擇口感清淡、味道鮮美的食物，如清燉雞、紅燒肉、糖醋排骨等。

個(gè)性化：醫(yī)院配餐應(yīng)該注重個(gè)性化，根據(jù)的年齡、性別、病情、營(yíng)養(yǎng)需求等因素，提供個(gè)性化的配餐方案，以滿(mǎn)足的不同需求。

溫度控制：醫(yī)院配餐應(yīng)該注重溫度控制，食物應(yīng)該在適宜的溫度下進(jìn)行配送和食用，以避免食物變質(zhì)和食物等問(wèn)題。

綜上所述，醫(yī)院配餐應(yīng)該注重營(yíng)養(yǎng)均衡、易消化、口感好、個(gè)性化和溫度控制等方面的問(wèn)題，以滿(mǎn)足的營(yíng)養(yǎng)需求和健康需要。同時(shí)，醫(yī)院應(yīng)該定期對(duì)配餐員進(jìn)行培訓(xùn)和考核，確保配餐員具備的配餐知識(shí)和技能。